Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực hơi hấp dẫn hiện giờ bởi nếu biết cách khai thác lợi nhuận thu về là rất lớn. Nhưng không bắt buộc ai cũng thành công và hạn chế được các rủi ro có thể dẫn tới thất bại bởi vì rất nhiều căn nguyên khác nhau trong việc kinh doanh như thiếu phương pháp, thiếu kiến thức và kỹ‎ năng. Điều mà đáng lẽ bạn không nên xảy ra vì những kiến thức và kỹ năng này có thể khá dễ dàng tích lũy trong ngực khóa học. Thấy được thực trạng đó, Hệ Thống Dịch Vụ NTA đã xây dựng Dịch Vụ Setup Nhà Hàng nhằm mong muốn Cung cấp những kiến thức tổng quát về việc tổ chức, quản lý và kích thích sự phát triển thương hiệu nhà hàng qua chương trình giảng dạy độc quyền giúp cho các cả nhà – các người có đam mê làm chủ nhà hàng có được nền tảng kiên cố khi kinh doanh nhà hàng
Đọc thêm: setup nhà hàng
Nghiên cứu giúp thị trường


  • Nghiên cứu giúp thị trường nhà hàng trong khu vực.



  • Nghiên cứu vớt các hình thức kinh doanh, giá cả và chất lượng phục vụ, đánh giá điểm cộng, yếu, cơ hội và thách thức của những đối thủ để đưa ra những dự báo chiến lược và chức năng cạnh tranh của nhà hàng.



  • Nghiên cứu các tương tác của những yếu tố khách quan, nhân tố chủ quan tới hoạt động của nhà hàng trong 12 tháng kế tiếp.

Định hướng hoạt động kinh doanh trong chu trình khởi tạo.


  • Định hướng quy mô kinh doanh dựa trên chức năng đầu tư ban đầu và khả năng tái đầu tư trang thiết bị.



  • Định hướng nguồn khách hàng mục tiêu, về chức năng tổ chức hoạt động kinh doanh khả thi.

Lập phương án tổ chức hoạt động trong chu trình khởi tạo.


  • Lập phương án kinh doanh khả thi ngắn hạn và dài hạn.



  • Lập bảng dự trù nguồn khách hàng và ngân sách hoạt động.



  • Lập phương án marketing từng giai đoạn.



  • Lập phương án cơ cấu tổ chức nhân sự.



  • Lập phương án tuyển dụng và đào tạo nhân sự từng giai đoạn.



  • Lập phương án quỹ lương và hình thức trả lương.



  • Lập phương án bổ sung phần mua sắm trang thiết bị nhu yếu cho quá trình quản lý và điều hành.

Phương án kinh doanh trong quá trình khởi tạo.


  • Nhiệm vụ và mục tiêu ngắn, dài hạn.



  • Phân tích ưu điểm, yếu và cơ hội, thách thức.



  • Lập cơ cấu nguồn khách hàng mục tiêu cho từng giai đoạn.



  • Định hướng khách hàng và tỉ lệ nguồn khách hàng.



  • Chiến lược khó khăn, cơ cấu menu và chính sách giá cả trong từng thời điểm (cao và thấp).



  • Chiến lược xây dựng thương hiệu thông qua chiến lược quảng cáo và các chương trình marketing.



  • Quản lý doanh thu và mức giá.

Ngân sách hoạt động.


  • Lập bảng ngân sách năm bao gồm: Tỉ lệ khách/bữa/ngày/tháng theo từng giai đoạn, giá định xuất trung bình/người/bữa, doanh thu từ các nhà tài trợ,…



  • Tổng chi phí: tầm giá hoạt động, chi phí gián tiếp, giá tiền quản lý, chi phí không hoàn lại, tầm giá khấu hao, mức giá lãi vay ngân hàng.



  • Lập bảng ngân sách hoạt động theo kế hoạch 6 tháng, 1 năm.



  • Bảng dự trù nguồn khách trong tương lai.

Chiến lược marketing trong quá trình khởi tạo.


  • Xây dựng chiến lược marketing theo từng thời kỳ cụ thể theo kế hoạch ngắn hạn và dài hạn.



  • Chiến lược marketing cần bảo đảm việc định vị thương hiệu, nâng cao nguồn thu, duy trì hình ảnh, liên kết đối tác lâu dài thông qua những hợp đồng hợp tác khả thi, chất lượng phục vụ, giá cả cạnh tranh.

Cơ cấu tổ chức nhân sự


  • Nội quy lao động



  • Sổ tay nhân viên



  • Quy định về tuyển dụng, bổ nhiệm, chuyển vị trí và sa thải.



  • Quy định về khen thưởng, kỷ luật và quyền lợi nhân viên.



  • Quy định về an ninh, bảo vệ.



  • Hướng dẫn thi hành những quy định khác từ bộ phận quản lý.

Tuyển dụng.


  • Căn cứ theo tình hình thực tế và cơ cấu nhân sự được phê duyệt lên danh sách các vị trí buộc phải tuyển dụng, những yêu cầu chung.



  • Lập ngân sách dành cho quá trình tuyển dụng bao gồm tầm giá và các khoản giá tiền liên quan.

Đào tạo trong quá trình khởi tạo.


  • Lên phương án hình thành và đào tạo nâng cao theo mô hình hoạt động.



  • quá trình đào tạo là đề xuất cần trong thời điểm đầu tiên và tiến hành từng phần nâng cao trong suốt việc vận hành nhà hàng nhằm nâng cao tài năng và đảm bảo nhân viên có đủ chức năng đáp ứng được nhu cầu ngày một cao của khách hàng.

Điều hành và giám sát trong chu trình khởi tạo.


  • cách thực hiện vận hành bộ máy.Kiểm soát giá thành.



  • Quy định về tài chính.



  • đánh giá nhân sự hàng tháng dựa trên tình hình hoạt động kinh doanh.



  • Báo cáo tài chính hàng tháng và đưa ra những quyết định điều chỉnh chính xác và tác dụng.



Với đội ngũ chuyên gia dồi dào kinh nghiệm, chúng tôi sẽ tư vấn và hỗ trợ cho Quý khách hàng những cách ok nhất để dành dụm giá tiền và thời gian, tối đa hóa lợi nhuận trong lĩnh vực Setup nhà hàng, kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn để đảm bảo chu trình kinh doanh của các bạn đạt tác dụng okie nhất.

View more random threads: